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2、平面规划得当
3、厨房立体化，节约储存空间。
4、注意通道、照明、防水、防火、防盗等措施。
5、物料包装、物料标示合乎规范。
6、物料依序整齐摆放。
7、保持整齐、洁净，5s工作惯例化。
8、建立完整的物料帐及物料卡。
9、当日料账，当日完成。
10、依发料规定发料。
11、呆废料及时处理。
12、能做好定期盘点工作。
13、做好生产的后勤服务。
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