越南社会主义共和国（TheSocialistRepublicofVietnam)称越南，位于亚洲东南部。面积32．9万平方公里。人口6927万，89％是越族（京族），华人约200多万。主要宗教为佛教、天主教。官方语言为越南语。首都河内（Hanoi）。
越南民主共和国成立于1945年9月2日。1976年7月南北方统一，改国名为越南社会主义共和国。1950年1月18日与我国建交。
越南自然资源丰富，主要工业有采煤、电力、冶金、食品、水泥、机器制造、纺织等。1989年人均收入约130美元。
越南进出口公司全部属中央、各省和特别市管辖。目前，进出口公司有10个是属于对外经济关系部，其他各部如国防部、电信与运输部也有自己的公司。越南是外汇管制严格国家。
货币越南盾Dong。外国人在当地投资的资本利润可以完全汇出。
越南邻近我国，华侨较多，广东菜馆在这里早有开设，越南人受广东口味影响较深。主食以大米为主，喜欢喝中国茶和咖啡，喜欢吃鱼、虾、鲍鱼、海参、鱼翅、瘦肉和鸡，也爱吃狗肉。吃饭时菜要多，口味宜清淡。不喜欢吃辣，喜吃糖、醋和蚝油，烹调上喜炸、清蒸、烧卤等。当地大型方、圆站糯米棕子独具特色。普通餐具为中式碗、筷、盘、勺等。
越南的傣族人，每遇大事必祭鬼神。傣族人每家每户。无论是婚丧嫁娶，土木动工，还是遇灾患病，迎宾送友，总要宰杀牛、猪、鸡来举行祭祀鬼神的仪式，以祈保佑。凡是已许愿备作祭祀之用的禽畜，不但绝对不能再卖，还必须精心饲养，以待祭用。
越南的一些民族中，流行着一种收养童养婿的习俗。一些没有男孩而只有女儿的家庭，往往花钱买来别人的男孩做童养女婿。这种女婿必须终生隶属女家，不得携妻回归本家或另立门户。
越南人禁忌多：不要随意摸别人的头部，包括小孩。当村寨路口悬挂有绿色树枝时，是禁入的标志，外人不得进入。南部高棉人忌用左手行礼、进食、送物和接物。越南各族人民的生活，都离不开竹子。竹笋，是越南人喜吃的菜肴。竹灰，往往用作食盐。越南被人们称为“竹子之邦”。
按照越南的传统习俗，腊月23日，是越南民间敬送灶君回西天的日子。从23日开始，就算进入了春节，腊月下旬为盘古节。
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