渔博会见闻|从“吃好的”到“吃得好”，格匠透露了哪些商机？

由中国国际贸易促进委员会农业行业分会主办的第二十五届中国国际渔业博览会昨天在青岛开幕!这里从渔场到市场实现了一站式供应，记者带大家实地考察，看看发现了哪些商机!

优秀的品质、新鲜的食材是这里的常客，但是从餐前到餐后的全产业链倒是让记者眼前一亮。这家位于B5馆0210的格匠展厅，号称“智能商厨设备的定义者”“蒸鲜餐饮行业的定义者”，还展示了集团旗下不同品类的加盟餐饮品牌。

据了解，这家来自广东的参展公司，自主研发设计了十余款蒸汽锅设备，里面的饱和超干蒸汽是它的科技核心，可以在4-5分钟内把海鲜蒸熟。其中的自动升降款泉之韵蒸汽锅，独家专利设计360度全透明玻璃罩，当着记者的面展示了海鲜现蒸现吃的全过程。工作人员提示，海鲜从选捞到餐桌全程不到十分钟，一桌生猛的海鲜盛宴就摆在顾客眼前。既有了宴请的面子，又减少了等菜的尴尬空档，用户体验大大提升。旗下的餐饮品牌在今年也开放了管理培训通道，从开店选址到门店管理一站式扶持。

有了开餐厅的经验，让研发背景出身的格匠对后厨之于餐饮的重要性有了更深的领悟。随后，工作人员向记者展示了格匠2021年的智能商厨板块倾力打造的商用洗碗机。不同于其他洗碗机厂家，格匠在进行了广泛的商家调研和市场检测之后，推出了智能商厨系列“最适合中国的洗碗机”。结合中餐特点、商家习惯、商铺结构等因素，格匠商用洗碗机在清洗效率、省水省电、空间模组方面成效斐然。

最后值得一提的是，格匠的子公司优食坊蒸汽海鲜餐厅深圳、佛山、中山都有分布，感兴趣的朋友可以去亲身体验一下。广东和山东，总有一个是你心动目的地。