以“绿色餐饮 消费促进”为主题的2021第十一届中国·江苏国际餐饮博览会（以下简称“餐博会”）于2021年10月15-17日在南京国际展览中心举办。本届餐博会由江苏省餐饮行业协会主办，列入《江苏省商务厅2021年贸易促进计划》，包括线下展会活动和线上餐博会两大板块。保险科技企业保准牛也受邀参加了本次国际餐饮博览会。
同时，在本次博览会上，保准牛凭借智慧餐饮风控服务平台“风控掌柜”，还获得了由江苏省餐饮行业协会颁发的“餐饮定制化服务优秀提供商”荣誉证书。
众所周知，“民以食为天”，中国餐饮行业一直保持着良好的发展状态，也一直是备受资本青睐的消费领域。
据艾媒咨询调研显示，当前餐饮业正迎来黄金时代。一方面，资本对餐饮业的关注度持续高涨；另一方面，经济增长和消费升级，为餐饮业打开了广阔的市场机会。但随着食品安全问题的爆发，餐饮业相关的舆情话题热度居高不下，食品安全成为消费者主要需求，也是贯穿餐饮及供应链的重要一环，餐饮业藏在食品安全背后的风险也逐渐浮现。
保准牛作为以保险科技和数据驱动为核心的定制保险企业，通过对餐饮行业的深入调研，发现餐饮企业在经营过程中仍面临着诸多风险，比如店内发生火灾、爆炸、盗窃、抢劫，店内存货因水管爆裂受损，遭遇食品安全问题、职业勒索，顾客意外摔伤、烫伤、划伤和随身物品损坏，以及吊灯、装饰物坠落砸伤顾客，员工上下班意外受伤、猝死等情况。
具体来讲，餐饮行业正面临着财产损失风险、食品安全责任风险、公众责任风险、雇主责任风险（员工工伤风险）、营业中断风险、员工流失风险等多重威胁。该如何转嫁这些风险，实现企业的长效增长呢？保准牛“风控掌柜”智慧餐饮风控服务平台应运而生。
本次博览会上，保准牛联合创始人兼高级副总裁赵全也就“保准牛·风控掌柜”智慧餐饮风控服务平台的详细内容和平台优势为与会嘉宾做了详细的分享。
赵全总首先介绍了作为一款直面餐饮业风险痛点的平台，保准牛“风控掌柜”是如何帮助餐企解决经营痛点问题的。比如通过定制团体意外险、企业补充医疗险等提高员工福利，帮助餐企缓解员工招聘难、流失大的压力；通过定制营业中断险来减少餐企因突发事件中断经营带来的经济损失；通过定制公众责任险、雇主责任险、食品安全责任险等来转嫁企业经营过程中遭遇的顾客意外伤害、员工工伤意外及食品安全问题等风险。
赵全总指出，保准牛“风控掌柜”借助大数据及风控系统——“神盾”，可每日根据全国各地各类型餐饮模型数据为餐企进行风险识别、预警，动态迭代持续优化风控方案，形成“事前预防－事中管理－事后回溯”的全流程把控。通过“保前－保中－保后”数据和风控闭环，帮助餐企对风险进行快速识别、精准定位、全面评估、智能管理和动态适应，让企业看清风险、买对赔好、经营无忧。
保准牛“风控掌柜”智慧餐饮风控服务平台核心优势如下：
1. 智慧风控系统，360°企业风险AI智慧引擎，按不同消费场景全方位匹配解决方案；
2. 千店千面，量身定制，满足单店、直营、加盟、连锁等不同形态的店面定制化需求；
3. 一键报案，小额快赔、极速到账，让餐饮人专注餐饮经营，减少各种经济损失。
风控掌柜是保准牛针对餐饮行业打造的智能风控服务平台。对于该平台赵全总表示，通过为餐企定制不同保险产品，可帮助餐企实现保财产、保顾客、保员工、保食品安全、保营业中断等保障目标，减轻各种风险事件给企业带来的经济负担，帮企业减少经济损失，助力餐企健康发展。
为不同行业创新定制产品，一直是保准牛的核心竞争力。
保准牛公司成立于2015年8月，过去6年里已经在泛互联网、体育、餐饮、制造业、大健康等领域持续不断地为客户赋能，定制数千款保险产品与服务，覆盖超过20000家B端企业客户和1.5亿C端人群。
最后，赵全总还表示，保准牛将继续不断创新保险科技发展，加深保险与餐饮等行业的新融合，通过保险风控管理和产品定制帮助不同行业转嫁经营风险，为各行业发展减负、减压、减损，以推动不同行业的稳定、有序、长久发展。
